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內容來自中時電子報

菜二代接班 老市場注入新活力

北市光復市場自治會長何禮森（右）接手母親范秀英的水餃攤，力拚轉型闖出一片天。（江慧珺攝） 走進北市信義區光復市場，叫賣聲此起彼落，除了顧客熟悉的老攤商面孔外，其中不乏第二、三代接棒的年輕人，跟著賣菜、剁豬肉、包水餃。從小在傳統市場裡長大的他們，捨棄在外就職領死薪水，選擇耕耘家族攤商事業信用卡刷卡換現金，為市場注入新活力。今年31歲的李映陞，人人稱他是光復市場的「豬肉王子」。曾從事服務業的他，因家傳3代的豬肉攤缺人手而返家接棒。每天淩晨4點就得起床批貨剁肉，想著如何賣出更多豬肉，壓力不小，但顧客回頭來誇讚，也讓他格外有成就感，收入也比過去高。賣水果的洪禎國，之前從事印刷裝訂業，工作採輪班制，薪水僅21K；5年前他毅然辭職回家賣水果，儘管父親洪源龍認為他個性木訥老實，不適合做生意，但他慢慢學習，逐漸與客人熟絡。他笑稱，過去在外工作很悶，生活一成不變；現在賣水果能與比較多人接觸，生意雖時好時壞，「但至少不會餓肚子」。43歲的光復市場自治會長何禮森，退伍後就接手水餃攤商至今，不斷開發新口味並拓展通路，如今每月收入上看50萬元。他認為，市場攤商就是用時間與力氣換金錢，早上要比別人早起，晚上比別人晚休息，且不像一般上班族工作固定，又有退休金可領，他們必須預先規畫未來。「這個時代，念哈佛也沒有用，會做事最重要！」何禮森的媽媽范秀英坦言，起初希望兒子好好讀書，坐辦公室出人頭地，不必早起辛苦工作，但如今看到兒子青出於藍，感到欣慰且驕傲。何禮森認為，流汗的工作不見得不好，他常跟就讀國中的兒子說，未來出路不是只有念書，行行出狀元，接手水餃攤也是選項之一，因此休假時也要幫忙做麵搬麵，不僅是訓練技術，也是培養生活的態度。

新聞來源http://www.chinatimes.com/newspapers/20140730000539-260107

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    joannea13 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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