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本書為株式會社的系列叢書,內容主要介紹以牛肉、雞肉為主材的家常料理,以精美鮮豔的照片圖示,介紹牛肉各部位的利用方式、其他肉類的烹調方法。並提供每道菜的熱量、蛋白質、脂肪含量的數值、所需烹調時間等等。步驟簡單明瞭、作法簡單、文字淺顯易懂、圖片精美,每道菜都讓人食指大動,是一本精緻實用的食譜書。

作者簡介

本書為株式會社的系列叢書,由阿部德惠、有元葉子、大久保惠子、大庭英子、葛西麗子、高城順子、千葉道子、夏梅美智子……等15位料理師傅提供78道主菜及副菜的作法。







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肉食新煮張:牛肉&絞肉料理

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